給食レシピ（チキンカレーライス）

今週の給食レシピをご紹介します。

チキンカレーライス（大人3人分）

材料　鶏もも肉　小間150g　玉ねぎ200g　じゃがいも200g　人参70g　

調味料　マギーブイヨン2.5g　塩2.0k　ウスターソース・中濃ソース各8g　濃口しょうゆ12g　トマトケチャップ10g

ルー練り　小麦粉30g　マーガリン25g　カレー粉1.8g

～ルー練りの作り方～

①マーガリンをよく溶かしたところに小麦粉を入れて混ぜます。（弱火～中火）
②パラパラな状態からとろっとしたらカレー粉を入れて完成です。

～作り方～

①玉ねぎ1㎝角・人参いちょう切り・じゃがいも1㎝角に切ります。
②鶏もも肉を炒めてから玉ねぎ・人参・じゃがいもをよく炒めます。
③炒めたところに水400mlを入れてよく煮ます。（あくが出たら取り除いてください）
④野菜が柔らかくなったらお塩以外の調味料を入れます。
⑤ルーを入れて味をみながらお塩を調整してください。

季節のお野菜を入れてもおいしくできます。ぜひ作ってみて下さい！！

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